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纯生啤酒酿造工艺的配套技改
题名：中国设备工程
作者：杜莉
出版年：1999
卷期:09
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分类:总论
内容摘要: 纯生啤酒是珠江啤酒集团公司1997年研制的高科技产品系利用低温膜过滤技术生产的口味纯正的高质量啤酒但是与之配套的设备工艺亦要求较高通过在一期发酵增加一套CIP（Cleaninginspace）清洗系统对A线（2万瓶/小时）、B线（2万瓶/小时）、C线（3万罐/小时）、E线（3.6万瓶/小时）、F线（4万瓶/小时）供酒管路和六个贮酒罐的清洗以确保纯生啤酒全过程无菌生产工艺要求.六个发酵罐改造为清酒罐扭转了清酒供应紧张的局面使实际生产能力达到设计能力为公司1999年60万吨产销任务的顺利完成奠定了基础.这项设备技改工程总投资
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