|
|
|
高效液相色谱法测定啤酒、发酵液和麦汁中的糖类和乙醇
题名：分析化学
作者：林艳单连菊张沛潘学启
出版年：1999
卷期:06
页码:
分类:总论
内容摘要: Cheethan和Rajkyla提出以十八烷基修饰的硅胶作为固定相以纯水作洗脱液来分离单糖和寡糖类似方法应用于啤酒工业分析的国内报道仅见一篇文章国外文献报道、美国酿造化学家协会（ASBC）和欧洲酿造协会（EBC）推荐的高效液相色谱法（HPLC）多采用阳离子交换柱分析酿造用辅料麦汁发酵液啤酒中的糖类.目前国内大啤酒厂多采用啤酒分析仪测定乙醇很少采用气相色谱法（GC）和液相色谱法（HPLC）.采用GC直接测定乙醇含量由于啤酒中乙醇含量远高于其它杂醇油GC法测定杂醇油时难以定量测定乙醇除非采用填充柱
|
|
