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啤酒泡沫稳定性的研究
题名：蒙自师范高等专科学校学报
作者：姚立华沈晓雁
出版年：1999
卷期:06
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分类:总论
内容摘要: 根据国内外经验，试验了国内现有的啤酒泡沫添加剂，在不影响啤酒其他质量指标的前提下，获得一至数种适用面广、效果显著的啤酒泡沫稳定剂．