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厌氧培养技术及其方法的发展与变迁
题名：广州化工
作者：周正红
出版年：1999
卷期:04
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分类:总论
内容摘要: 厌氧菌是自然界中分布广泛、性能独特的一类微生物近年来在基础微生物学、临床医学、食品与发酵（在啤酒发酵中的厌氧菌的污染菌的检测）、农业及石油加工方面的作用与研究也日益受到重视。专性厌氧菌由于其细胞内缺乏超氧化物歧化酶（SOD）、Catalase（过氧化氢酶）或peroxidase（过氧化物酶）因此无法消除机体在有氧条件下产生的有毒产物——超氧阴离子自由基（·O_2~-）故这类微生物极易受氧毒害。SOD、Catalase的解毒机制如下: ·O_2~-是极其活泼、有攻击性的物质它既有分子的性质也有原子的性质。·O_2~-最易攻击细胞膜造成微生物细胞的
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