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中国啤酒与世界的差距
题名：酿酒科技
作者：一石 丹
出版年：2002
卷期:06
页码:
分类:总论
内容摘要: 从２０世纪８０年代初至现在，经过近２０多年的快速发展，中国啤酒工业已经取得了令人瞩目的成就。不仅在产量方面跃居世界第二位，而在质量、技术、装备水平等方面也都有了较大幅度的提高，充分显示了我国啤酒工业强劲的发展势头。但是，我国啤酒与世界发达国家相比，仍有很大差距。规模效益上的差距目前，我国啤酒厂不合理企业规模偏多，达不到啤酒生产应有的经济规模。通过对国内外技术经济指标的数据分析得出，１０万吨／年规模以上的啤酒厂才有较好的技术经济指标水平。我国现有啤酒生产厂５００多家，按２００１年啤酒产量２２７３．８万吨计算...
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