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用β-分布测量啤酒酵母的浓度和活性
题名：山东轻工业学院学报
作者：王贻俊樊育HansH
出版年：1999
卷期:03
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分类:总论
内容摘要: 酵母的存在会改变发酵液的电特性，发酵液在无线电频率范围内的电特性可用电容率和电导率充分地描述。实验证实发酵液在无线电频率范围内的电容率增量是测量频率和生物量浓度的函数。基于对发酵液电容率分布的研究，本文提出了测量酵母浓度的新方法。用本方法不用取样就能对发酵液中的酵母浓度进行实时在线测量，而且测得的是活的酵母浓度。