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蜂胶的抑菌防腐作用研究及在王浆蜜生产中的应用
题名：食品工业科技
作者：杨艳彬翟胜江李登华徐小琳夏平开
出版年：1999
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要: 对蜂胶的抑菌防腐作用进行了研究，结果证明，一定浓度的蜂胶对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉具有一定的抑菌作用，其抑菌强弱的顺序为：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉。用10％蜂胶做天然防腐剂替代化学防腐剂，研制出王浆蜜的第2代产品“纯天然王浆蜜口服液”。