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异Vc、酶清、硅胶和PVPP对提高啤酒保质期的研究
题名：食品工业科技
作者：邓红方唯微
出版年：1999
卷期:04
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分类:总论
内容摘要: 通过在清酒缸中添加异Vc、酶清，过滤时添加硅胶和非回收型PVPP，了解这些添加剂对稳定啤酒风味，提高啤酒非生物稳定性的影响