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操作条件对双乙酰测定的影响
题名：食品工业科技
作者：高文惠华彦芳罗敏
出版年：1999
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要: 研究各种操作条件对EBC分析法测定啤酒中双乙酰的影响，得到了较有价值的结果。