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竹叶防腐剂研究
题名：食品与机械
作者：张伟袁耀武檀建新马雯
出版年：1999
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要: 本项研究从竹叶中提取防腐剂，测定了竹叶防腐剂的抑菌效果。结果证明竹叶防腐剂对食品腐败菌确有较强的抑菌作用，其对各种食品腐败菌的最小抑制浓度分别为：大肠杆菌0.08％，枯菌杆菌0．04％，巨大芽孢杆菌0．04％，苏云金杆菌0．08％，青霉0．32％，毛霉0．32％，曲霉0．16％，根霉0．32％，啤酒酵母0.64％。