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10°P珍珠保健啤酒的研制
题名：食品工业
作者：曹程节
出版年：1999
卷期:04
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分类:总论
内容摘要: 目前我国啤酒生产量已稳居世界第二位。我国的啤酒品种基本上以11°P、12°P黄牌和10°P干啤为主，品种还是比较单一。改革开放以来人民生活水平的日益提高，人们对啤酒的品种、结构和质量要求越来越高，单一的啤酒品种已不再适应目前市场的需求，尤其是目前啤酒市场竞争十分激烈的情况下，啤酒的品种和结构就显得更为重要了，要求啤酒具有美容保健功能。我们研制的10°P珍珠保健啤酒是采用国家卫生部批准使用的酶解珍珠原液、枸杞提取液和蜂蜜为主要原料，以优质啤酒为载体，经科学配方和严谨的工艺操作，将现代科技与传统工艺有机结合，生产出具有免...
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