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功能性低聚糖的开发与应用前景
题名：粮油加工与食品机械
作者：单淑琴
出版年：2002
卷期:09
页码:
分类:总论
内容摘要: 功能性低聚糖是一种重要的健康食品配料具有热量低 活化和促进肠内双歧杆菌生长 改善人体肠胃功能等作用。被广泛用于食品、医药、保健品、啤酒及白酒等诸多领域 开发应用前景广阔。