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灵芝速溶茶的研制
题名：食用菌
作者：吴丁徐德顺
出版年：1999
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要: 灵芝在民间长期以来作为保健品及药品具有良好食疗效果。在我国传统以灵芝泡酒、切片熬汁或粉末冲服。近年来国内外在灵芝食用方面作了较多的开发保肝护肝提高人体对肝炎的抵抗力降低血糖、血压等的保健食品。在饮料方面将灵芝加入米酒制成营养米酒;从灵芝中提取的胆烷甾体用作蛇麻子风味剂的替代品制成独特风味的啤酒;用小球藻或其提取物作氮源配制培养基培养的灵芝可制成提神醒脑保健饮料等。随着大规模发酵生产菌丝体技术的发展灵芝的生物活性物质的开发和应用具有广阔的前景。灵芝速溶茶就是用从灵芝子实体或菌丝体提取的
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