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蜂胶的抑菌防腐作用及其在王浆蜜生产中的应用
题名：石河子大学学报（自然科学版）
作者：杨艳彬翟金兰夏平开安文成
出版年：1999
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要: 对蜂胶的抑菌防腐作用进行了研究，结果表明，一定浓度的蜂胶对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉具有一定的抑菌作用，其抑菌强弱的顺序为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉。用10％蜂胶作天然防腐剂替代化学防腐剂而研制出王浆蜜的第2代产品“纯天然王浆蜜口服液”，在常温状态下经过18个月的保存期试验表明，该产品存放一年，不分层、不发苦、不长霉、不结晶，各项指标均达到质量标准。
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