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用高辅料生产淡色啤酒对糖化工艺的探讨
题名：酿酒
作者：符辉
出版年：2002
卷期:05
页码:
分类:总论
内容摘要: 在确保淡色啤酒质量的前提下 通过改变糖化原料配比 减少麦芽用量 增加辅料 采取有效措施办法 合理地调整糖化工艺方法 制成组分合理的麦芽汁。降低原料成本 提高企业的经济效益
