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啤酒废弃物的综合利用
题名：农村实用工程技术
作者：李延云
出版年：1999
卷期:05
页码:
分类:总论
内容摘要: 啤酒是以谷物为原料，经麦汁糖化和酵母发酵而成，在整个酿制过程中不可避免的会产生一定量的副产物或者称之为废弃物。这些废弃物数量较大，在一定程度上污染了环境，也给企业生产经营带来一定麻烦。因此，开发啤酒酿制过程中废弃物的综合利用技术具有重要意义。啤酒酿制过程中的废弃物主要是麦糟和废酵母，也有硅藻土污泥和少量废蛋白沉淀物，另外还有废ＣＯ２气体等。根据标准浓度啤酒计算，每吨啤酒会产生含水分８５％的废麦糟２２０公斤、废酵母１５公斤，全国啤酒厂按１９９６年啤酒产量，每年产生废麦糟近３６０万吨、废酵母近２５万吨，这是一...
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