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啤酒“一条龙”项目（发酵设备三个子课题）的回顾
题名：酿酒
作者：林兴华
出版年：1999
卷期:04
页码:
分类:总论
内容摘要: 回顾“七五”啤酒“一条龙”项目发酵设备三个子课题的技术特点及应用注意事项，对不锈钢发酵罐和内壁喷涂涂料的碳钢发酵罐的投资费用和传热性能进行了比较，说明采用碳钢加内壁涂料的发酵罐可节省投资50％以上，经济效益十分明显。