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介绍一种新型的分析仪器—5665啤酒分析仪
题名：酿酒
作者：柴松凌李文莉闫伟
出版年：1999
卷期:01
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分类:总论
内容摘要: 物质分子受红外线照射后，分子吸收红外线能量，使其振动能级和转动能级跃迁，由此产生分子的吸收线谱，这就是通常我们所说的红外光谱。物质分子的组成和结构在红外光谱上，有极敏感的反映，并且具有高度的特征性，除光学结构体外没有两种化合物的红外光谱是完全相同的。红线光这种可区分物质的特性被人们所认识并将其应用到分析领域。福斯特卡托公司生产的５６６５啤酒分析仪就是应用红外光谱进行啤酒分析的新型仪器，它可用于检测啤酒发酵液、清酒中的酒精、实浓、发酵液以及卡路里等项目。５６６５分析仪对酒精，实浓的检测是根据啤酒中酒精和低分...
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