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浅析啤酒中常见的异味及预防措施
题名：食品工业
作者：张林华
出版年：2001
卷期:04
页码:
分类:总论
内容摘要: 由于啤酒生产管理不善 工艺执行不严 从而造成啤酒产生许多异杂味 影响人们的食欲。本文就啤酒异杂味产生的原因进行了系统阐述 并提出预防措施。