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微型自酿绿色螺旋藻保健啤酒
题名:食品工业
作者:崔云前聂聪张文杰
出版年:2001
卷期:04
页码:
分类:总论
内容摘要: 螺旋藻含有丰富而全面的营养 具有很高的保健价值 是一种新型的功能性食品。本文介绍了绿色螺旋藻保健啤酒的研制。