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供澄清啤酒用的多用材料及其使用方法
题名：酿酒科技
作者：ArmemuellerG.etc.杨秋月
出版年：1999
卷期:06
页码:
分类:总论
内容摘要: 介绍了一种新型多用途啤酒澄清剂其中主要包括２种成分:阴离子硅溶液和阳离子硅溶液。与普通的硅溶液制剂相比其效能与啤酒的胶体化学性能无关能改进啤酒的过滤性和胶体稳定性可除去普通澄清剂所不能去掉的妨碍过滤的物质。将上述２种成分加入啤酒中即可快速连续地形成絮凝状不管啤酒中含有何种成分。凡形成混浊物质的结块和引起过滤问题的物质均可用此硅溶液除去从而得到透明的、胶体稳定、易于过滤的啤酒。供澄清啤酒用的多用材料及其使用方法@ArmemuellerG.etc.@杨秋月...
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