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浅谈麦汁加压煮沸
题名：酿酒科技
作者：高尔焕
出版年：1999
卷期:05
页码:
分类:总论
内容摘要: 介绍了一种新颖的麦汁煮沸方法———低压煮沸法。阐述了低压煮沸的工艺条件及其流程，探讨了煮沸温度、时间、压力对煮沸效果的影响