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糟渣发酵生产饲料蛋白的发酵条件的优化及效果
题名：黑龙江八一农垦大学学报
作者：王成涛朱桂华马玉君张永成
出版年：2002
卷期:03
页码:
分类:总论
内容摘要: 利用开发出的发酵剂进行了多菌种混合发酵生产饲料蛋白的研究初步确定了多菌株混合发酵酒糟等食品工业糟渣生产SCP 的培养条件:啤酒糟（糟渣）88%豆饼粉10%尿素2%～2.5%原料︰水=1︰0.8;接种量15%;培养温度28～30 ℃;培养周期72 h;其发酵产物的粗蛋白含量可达34.6%并且每克发酵产物含有1260 U半纤维素酶、1080U纤维素酶（Cx）、1660 U淀粉酶、1360 U蛋白酶和160 U木素过氧化物酶活性。
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