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固定床麦芽干燥规律的研究
题名：酿酒科技
作者：孙福来，朱琴，金玉来
出版年：1999
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要: 高效麦芽干燥炉部分炉型是采用固定床干燥形式，研究了麦芽固定床干燥时温度、水分、糖化力、浸出物、α－N等项指标在麦堆上、中、下层变化规律，发现下层麦芽质量较差，但是由于下层在整个干燥炉内占有比例较低，因此整个炉内麦芽质量仍然良好。