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啤酒简史
题名：酿酒科技
作者：周建明
出版年：1999
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要: 啤酒是当今风靡世界最流行的饮料之一，而说起啤酒的来历，还颇有些传奇色彩。新石器时代有一个健忘的面包师，一天无意中把做面包用的生面团长时间地放在太阳下晒，在强烈阳光的照射下，生面团逐渐变成液体状态并开始发酵，由此发现了最早的啤酒酿制方法。大约４０００多年前居住在两河流域地区的苏美尔人已懂得酿制啤酒，而且当时啤酒的消耗量很大，苏美尔人收藏粮食的一半都用来发麦芽然后酿制啤酒。举行葬礼时大家通常聚在一起饮酒，人们当时就已懂得饮啤酒能使人忘掉一切，能给人带来欢乐。啤酒和面包通常被作为报酬付给牧师。但早期的啤酒与现在...
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