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啤酒大麦和麦芽微生物对啤酒质量的影响
题名：酿酒科技
作者：梁刚
出版年：1999
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要: 叙述了啤酒大麦和麦芽微生物对啤酒质量的影响，同时讨论了其对人类健康的影响。