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灌装激沫引泡装置在啤酒工业的应用
题名：江西食品工业
作者：张小华盛嘉军
出版年：1999
卷期:02
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分类:总论
内容摘要: 概述随着啤酒行业的十几年的快速发展，行业内竞争日趋激烈，质量的竞争也为越来越多的企业所认识。瓶颈空气对瓶装啤酒风味的危害是十分明显的，没有用二次抽真空CO。或N。背压措施的，啤酒灌装后，瓶颈空气一般在l（k－12m，8－10天啤酒就会出现明显的老化味。一般说来瓶颈空气到了sml，对啤酒风味就会产生危害，到了SInl以上危害就十分严重，激沫引泡装置，就是一种方便、适用的排除瓶颈空气的装置。二、激沫引泡装置特点、设备及工艺流程激沫引泡装置是采用一台高压计量泵，产生一束高压细水流，位于灌酒机和压盖机之间的瓶子被注入这束高压细...
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