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绿色食品醋——果醋开发之探讨
题名:江苏调味副食品
作者:明景熙
出版年:1999
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要: 前言据业内专家预测未来十年将是新一代调味品发展的黄金时期.所谓新一代调味品是在我国古老传统产品的基础上应用先进技术工艺、原材料和国际标准生产出的更好口味更优质量更新形态的复合调味品.进入九十年代以来美国人推出苹果酒醋;法国人推出葡萄酒醋;英国人推出啤酒醋日本人对