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啤酒酵母中β-（1-3）葡聚糖的提取及其性能分析
题名：浙江大学学报（理学版）
作者：李卫旗皇甫宏吴雪昌曾云中
出版年：1999
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要: 本文采用Sevage脱蛋白法、酸溶液浸提法、碱溶液浸提法对啤酒废酵母细胞壁中的β?（1－3）葡聚糖作了提取试验，并对所获多糖进行生化特性分析，阐述了碱溶液浸提法是从啤酒酵母中回收高质量β?（1－3）葡聚糖的理想途径