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影响啤酒质量的因素及其检验
题名：广州食品工业科技
作者：黄健
出版年：1999
卷期:S1
页码:
分类:总论
内容摘要: 总结了影响啤酒质量的几种主要因素，介绍了监检这些因素的方法，对提高啤酒质量有一定的参考价值。