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利用超临界CO_2流体萃取酒花浸膏的研究
题名：广州食品工业科技
作者：黄亚东
出版年：1999
卷期:S1
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分类:总论
内容摘要: 分析了酒花的主要成分及其在啤酒生产中的作用，阐述了利用超临界CO2流体萃取酒花浸膏的原理、工艺流程及主要特点。