啤酒文献目录
您现在的位置:啤酒文献目录
气相色谱法测定啤酒中的游离脂肪酸
题名:工业微生物
作者:武千钧张沛王家林潘学启
出版年:1999
卷期:03
页码:
分类:总论
内容摘要: 气相色谱法测定啤酒中辛酸到二十二碳酸共11种游离脂肪酸,采用多级溶剂萃取及薄层色谱纯化技术进行样品制备,并采充氮措施抑制脂肪酸的氧化产生,此方法有较好的重复性和回收率。