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添加酵母营养素　提高酵母活性
题名：福建轻纺
作者：陈志华
出版年：1999
卷期:03
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分类:总论
内容摘要: 阐述了啤酒酵母细胞生命活动所需的营养物质和环境因素，酵母营养素的成分及生物功能，论述了营养素物质在酵母细胞代谢过程所起的作用，以及营养素在实验室和生产实践应用中的效果。