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酵母菌种分纯复壮技术在啤洒生产中的应用
题名：福建轻纺
作者：黄锦城
出版年：1999
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要: 着重论述了在啤酒生产中运用酵母菌种的分纯复壮技术来提高啤酒质量所采取的几种具体方法及措施。