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直接氨冷式啤酒发酵罐分片式蜂窝夹套的试验研究和应用
题名：广州食品工业科技
作者：林兴华蒋家羚
出版年：1999
卷期:S1
页码:
分类:总论
内容摘要: 把啤酒发酵罐的夹套当作蒸发器，采用液氨直接在夹套内蒸发冷却罐内发酵液的新工艺所采用的新型分片式蜂窝夹套。经试验研究和有限元分析，得到了该夹套的强度设计方法，可用于该类型发酵罐的系列设计中。