啤酒文献目录
您现在的位置：啤酒文献目录
啤酒糖化过程计算机控制系统
题名：山西食品工业
作者：晋虎平
出版年：1998
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要: 啤酒糖化生产过程是啤酒生产的关键环节之一对整个啤酒生产的产量、质量、原材料消耗等影响很大。糖化工艺指标控制的优劣与工艺是否先进一样对啤酒的稳定性口感等指标有着决定性的影响。在糖化生产中若采用常规仪表进行检测依靠人工控制各种参数是很难保证工艺的正确执行使啤酒质量不稳定波动性大。另外手工操作亦大大增加了工人的劳