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荧光法测定啤酒中牛磺酸含量　
题名：酿酒科技
作者：刘辉 徐应军 周瑞华 徐国卉
出版年：200505
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分类:产品标准与检验
内容摘要: 以啤酒为基质牛磺酸为添加剂采用强酸性阳离子交换柱分离出牛磺酸与邻苯二甲醛（OPA）/2-巯基乙醇衍生化后进行荧光法测定。结果表明:相对标准偏差≤2.4%回收率>95%最小检出限为0.023μg/mL;放置6个月的和现配的样品中牛磺酸含量差别无显著性（p>0.05）。该方法快速、简便而且重现性好可用于测定啤酒中添加的牛磺酸。