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五十吨上面发酵小麦啤酒中试生产工艺技术研究　　
题名：酿酒
作者：刘晔 王成忠 尚明
出版年：200501
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 介绍了5 0t上面发酵小麦啤酒中试生产工艺技术及质量控制标准。