啤酒文献目录
您现在的位置：啤酒文献目录
啤酒花保健饮料的生产工艺研究
题名：食品工业科技
作者：韩珍琼 李小波
出版年：200503
卷期:
页码:
分类:副产品加工与利用
内容摘要: 以功能性低聚糖和啤酒花为主要原料通过正交实验确定出浸提的各个工艺条件和调配的最佳方案研制成一种营养丰富、风味独特并具有保健功效的元糖型啤酒花饮料。该饮料既适合于糖尿病人又适合于普通人群。