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富铬酵母制备新工艺的研究　　
题名：食品工业科技
作者：张帅
出版年：200502
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 介绍了一种利用啤酒废酵母来制备富铬酵母的新工艺。通过对各主要影响因素的分析和优化确定了其最佳工艺条件本工艺制得的产品中有机铬的浓度可达192.3μg/g。