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啤酒色度的形成与工艺改进措施
题名：酿酒
作者：孙东方
出版年：200501
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 色度是啤酒一项重要理化指标。论述了啤酒色度的形成机理淡色啤酒色泽深的原因与工艺改进措施.
