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固态发酵啤酒糟生产饲用木聚糖酶的研究　　
题名：饲料工业
作者：曾莹 夏服宝 王伟平
出版年：200412
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分类:副产品加工与利用
内容摘要: 为了开发利用啤酒糟这一可再生资源采用固态发酵方式培养黑曲霉研究以啤酒糟为主要原料生产饲用木聚糖酶的最佳工艺条件。结果表明黑曲霉An27-2-1在啤酒糟/玉米芯/麸皮=6/2/2;NH4NO32%;Tween800.1%;的基质上;加水比为1∶2;接种量为3.5%;置30℃下培养2~3d产酶量可达310.54IU/g。具有较好的应用前景。