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枸杞营养保健啤酒的研究　　
题名：食品工业
作者：贺小贤 韩燕
出版年：200404
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 将枸杞汁添加到麦芽汁中用高活性干酵母发酵生产枸杞啤酒。实验确定了枸杞汁的添加量和添加方法并讨论了枸杞汁对啤酒质量的影响。