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用啤酒废酵母泥生产鲜味食用蛋白的生产工艺　　
题名：广州食品工业科技
作者：李彦 李巍青 俞健 李赤翎
出版年：200403
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 利用啤酒厂废酵母为原料通过脱苦、脱臭工艺及自溶纳米对撞技术提取其抽提物可作为食用蛋白用于食品配料。