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啤酒大麦麦芽品质性状的研究进展　
题名：大麦科学
作者：靳正忠 齐军仓 曹连莆 李诚
出版年：200403
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分类:副产品加工与利用
内容摘要:综述了目前国内外啤酒大麦麦芽品质性状的研究进展。内容包括:麦芽品质性状的遗传模型和遗传力、配合力影响麦芽品质性状的因素麦芽品质性状间的相关性和相对重要性当前麦芽品质性状研究上的不足之处。