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新型香梨果啤的研制　　
题名：食品工业科技
作者：周红 翟金兰 童军茂
出版年：200409
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 对香梨果汁啤酒的生产工艺进行了初步的研究和探讨为开发和生产这种新型啤酒提供了可靠的工艺参数。