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啤酒主要成分的近红外光谱法测定
题名：分析化学
作者：李代禧 吴智勇 徐端钧 徐元植
出版年：200408
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分类:机械与设备
内容摘要: 根据近红外光谱的振动吸收强度与有机分子官能团含量的线性关系用偏最小二乘法对啤酒的近红外光谱与其中的酒精度、原麦汁浓度以及总酸含量等3种主要成分进行了线性回归并建立起相关的模型。用该模型对未知啤酒样品中的上述3种成分的含量进行预测取得了令人非常满意的结果。可望作为啤酒厂的一种快捷而准确的检测方法予以推广。