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利用啤酒酵母生物合成胞苷三磷酸的研究
题名：浙江工业大学学报
作者：应国清 单剑峰 石陆娥 易喻 俞志明
出版年：200403
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 研究了利用游离的啤酒酵母将胞苷一磷酸（CMP）合成为胞苷三磷酸（CTP）采用HPLC法分析反应过程中各工艺参数对转化率的影响并对其主要因素进行了正交优化。结果表明在25g酵母量中加入20mL底物溶液其中包括CMP60mmol/L、葡萄糖150mmol/L、磷酸盐缓冲液（钠盐）250mmol/L、氯化镁8mmol/L、pH为6.0温度35℃、反应时间2.0h在此反应体系下通过添加适量ATP、吐温CTP的转化率可维持在80%以上。
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