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啤酒大麦籽粒蛋白质含量基因型与环境效应的研究进展　
题名：大麦科学
作者：靳正忠 齐军仓 曹连莆 刘伟 李诚
出版年：200402
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分类:副产品加工与利用
内容摘要: 综述了目前国内外啤酒大麦籽粒蛋白质含量的基因型和环境效应研究的进展。内容包括蛋白质含量的遗传模型、一般配合力和特殊配合力 以温度、光照、水分、湿度为代表的气象因子和氮肥运筹方式作主导的栽培措施等环境条件对啤酒大麦籽粒蛋白质含量的效应 蛋白质含量与其它品质性状之间的相关性 生产中降低啤酒大麦籽粒蛋白质的调控措施。