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啤酒混浊的类型与预防措施　　
题名：酿酒科技
作者：况光仪
出版年：200402
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 采取相应的技术措施以预防啤酒混浊增强啤酒的稳定性。首先注意原料的选择;在麦芽、麦芽汁的制备过程中使蛋白质分解适当及淀粉分解彻底尽量去除蛋白质;在生产中应尽量避免与空气接触。